Иногда миска риса — именно то, что нужно. Разный рис имеет разный привкус, нужно пробовать каждый, чтобы иметь возможность выбирать и варьировать. Сегодня это басмати, сваренный в большом объёме воды (приблизительно один к четырём) для рассыпчатости. Это важно. Крахмал должен потеряться в объёме воды, а не склеивать зёрна. Пропорция, которую можно встретить в интернете, один к двум, используется для варки методом абсорбции, о нём потом расскажу. И ещё. Не храните варёный рис. Нет ничего более мерзкого, чем слежавшаяся клейкая биомасса, с которой большинству из нас пришлось хорошенько намучиться в детстве. Пятнадцать минут — это всё, что требуется. Пятнадцать минут, и…
Мне снились лица. Длинная череда лиц с различными выражениями на них, проигрываемыми в чудовищно замедленной съёмке. Я видел выражение лица и ощущал эмоцию, которую оно выражает. Чувствуя изменения силы отклика по мере изменения мимического рисунка. Это был мучительный, изматывающий тренинг, замыкавший на себе всё моё внимание, пожирающий все мои силы и заставлявший меня желать его прекращения. Похожим образом чувствуешь себя, слушая музыку, переборщив с приятельской трубкой мира. Слишком тяжело, слишком долго. Меня удивляла подробность этих образов и само их наличие. Во мне есть целый каталог всевозможных мимических рисунков с присоединённым к ним эмоциональным значением. Ради забавы я попытался представить себе…
Как мы превращаемся из унылых говен в годных сильных военов? Раз за разом проходя испытания, не умирая.
Раздавался удар колокола и рёв зала стихал, обрушивая на головы присутствующих непривычную тишину. После короткой паузы за бумажной панелью передо мной бесшумно скользила тень, и раздавался первый удар деревянным молоточком по дощечке с сутрой. Затем ещё один. И ещё, постепенно ускоряясь, прекращаясь в конце концов в мерное мелкое постукивание. Затем тишина и несколько ударов с большей паузой. Это был самый счастливый момент в моей жизни. Этот звук означал, что я продержался ещё один день. Не убежал, не сдался, не повернул назад. На сегодня практика закончена. Однако все желающие могут продолжать и ночью. Для них дежурит специальная смена на кухне, чтобы…