… это как авангардный джаз, в котором партии не всегда согласуются друг с другом, и ум начинает напрягаться, пытаясь собрать распадающуюся композицию воедино, найти способ гармонизировать её, немного сдвигая темы вперёд и назад, удерживая и отслеживая каждую в отдельности, чтобы потом соединить их своим собственным образом. Как романы Кортасара, в которых действие разбрасывается во времени, когда герои внезапно заменяются другими без предупреждения, а ход повествования можно составлять как тебе заблагорассудится. Это особенный сорт удовольствия…

… понимаете, творчество, оно ведь проявляется везде. Традиционно творческими людьми называют артистов, художников, музыкантов, но элемент творчества присутствует ведь во всём, что мы делаем. Так и с готовкой — только здесь, когда мы подходим ко столу, у нас на палитре не смешанные краски, а порезанные овощи, зелень и специи. И так же, как художник взирает на холст, и в воображении его появляется основа для будущей картины, так и мы с вами вызываем образ блюда, которое хотим приготовить. И точно так же мы сразу знаем, где добавить красненького, где освежить зелёненьким, добавить ли перчику или быть может приправить солёненьким. Здесь так же есть свой минимализм, свой реализм, свой импрессионизм, случаются иногда и абстракции (и на старуху бывает проруха). Так что даже если у вас в доме два яйца, луковица и кусочек сыра…